เข้าพรรษา 2557 ผ่านไปแล้ว ประกอบด้วย 42 วันเพื่อระลึกถึงความจริงที่ว่า 40 วันพระเยซูทรงอดอาหารในถิ่นทุรกันดาร ทุกวันนี้ ผู้เชื่อทุกคนได้ละทิ้งไข่ เนื้อ นมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เข้าพรรษาซึ่งเริ่มในวันที่ 3 มีนาคมสิ้นสุดในวันที่ 19 เมษายนและในวันถัดไปคือวันที่ 20 เมษายน ชาวออร์โธดอกซ์ทุกคนเฉลิมฉลอง Holy Pascha หากปีนี้คุณไม่สามารถควบคุมอาหารได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่สำหรับอนาคต คุณต้องการทราบวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้องในการถือศีลอด บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว เราจะไม่มีเวลาสังเกตว่าปี 2015 จะมาถึงอย่างไร และจะมีโอกาสชำระจิตวิญญาณและร่างกายอีกครั้ง ในปีที่จะมาถึง เข้าพรรษาจะมีอายุตั้งแต่ 23 กุมภาพันธ์ ถึง 11 เมษายน และสิ้นสุดในวันที่ 12 เมษายน ด้วยเทศกาลอีสเตอร์ เรามาเริ่มเตรียมตัวกันเลยวันนี้ และตอนนี้เราจะหาวิธีกินในการถือศีลอด
อาหารตามวัน
ตามกฎบัตรของโบสถ์ ในวันที่งดเว้น ห้ามบริโภคอาหาร "เร็ว" อย่างเด็ดขาด: ไข่, เนื้อ, ชีส, นม, เนย, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว พวกที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวดก็ไม่ยอมกินปลาเช่นกัน วันแรกของการถือศีลอดเรียกว่า Clean Monday - ในวันนี้มันเป็นไปไม่ได้ไม่มีอะไรเลย ห้ามรับประทานอาหารในวันศุกร์ - วันสุดท้ายของการถือศีลอด ในช่วงเวลาอื่น ๆ อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ แต่ตามกฎเกณฑ์บางประการ ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ คุณสามารถกินได้เพียงวันละครั้ง (ในตอนเย็น) และรับประทานอาหารเย็นดิบเท่านั้น: ผลไม้ ขนมปัง ผัก นี่เรียกว่าการกินแบบแห้ง ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี อนุญาตให้ต้มอาหารร้อนได้ แต่ไม่มีน้ำมัน และมีเพียงวันละครั้งเท่านั้น (ในตอนเย็น)
ในวันเสาร์และอาทิตย์ อนุญาตให้ใช้ไวน์องุ่นและน้ำมันพืชในการปรุงอาหารได้ แต่ในวันเสาร์ของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (วันสุดท้ายของการเข้าพรรษาจะเรียกว่า Great Saturday) กฎนี้ใช้ไม่ได้: ไม่สามารถใช้น้ำมันได้ และคุณสามารถกินได้วันละสองครั้ง - ในตอนบ่ายและตอนเย็น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ผู้เชื่อหลายคนไม่ต้องการกินเลย
บางคนในเมนูเข้าพรรษาไม่รวมปลาทั้งหมด อันที่จริงคุณสามารถกินได้ แต่เฉพาะในงานฉลองการประกาศของพระแม่มารีและในวันอาทิตย์ปาล์ม - วันที่พระเยซูเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็ม และวันเสาร์ลาซารัสก็อนุญาตให้กินคาเวียร์ได้
สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
นี่คือชื่อของการถือศีลอดหกวันสุดท้าย อุทิศให้กับการระลึกถึงวิถีแห่งไม้กางเขนของพระเยซูถึงกลโกธา รวมถึงการฟื้นคืนพระชนม์ ในเวลานี้ คุณต้องอดอาหารมากขึ้น ดังนั้นผู้เชื่อจึงเปลี่ยนมากินอาหารแห้งโดยสิ้นเชิง ควรสังเกตว่าใน Great Lent จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังอยู่ในอารมณ์ด้วย คุณต้องออกจากกระแสแห่งความวุ่นวายทุกวัน อ่านพระกิตติคุณ สารภาพเข้าร่วมพิธีสวด ก่อนสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ควรสงบสุขกับคนที่ถูกล่วงละเมิด ไปเยี่ยมญาติ
ถือศีลอดกินอะไรดี ? เมนู
โภชนาการที่เหมาะสมคือพื้นฐานของสุขภาพ อาหารของมนุษย์ควรอุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ธาตุอาหาร วิตามินและความหลากหลาย เมนูในช่วงเทศกาลมหาพรตต้องเป็นไปตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด แต่สิ่งนี้จะบรรลุผลได้อย่างไร? อาหารอะไรที่จะช่วยให้คุณสมดุลอาหารได้? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ให้น้อยลง และตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการกินในช่วงมหาพรตเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง เพราะงานที่สำคัญที่สุดของการละเว้นคือการได้รับสุขภาพร่างกายและจิตวิญญาณ
งั้น เริ่มจากวัดความแรงกันก่อน หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนเคร่งศาสนา ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับจำนวนมื้อต่อวันอย่างเคร่งครัด ผู้ที่ต้องการเพียงแค่ทำความสะอาดร่างกายควรรับประทานอาหารเป็นประจำวันละสี่ถึงห้าครั้ง มื้ออาหารบ่อยครั้งจะช่วยให้ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอาหารได้ง่ายขึ้น ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นเมนูประจำวันสำหรับเข้าพรรษาไม่ควรเปลี่ยนแปลงเมื่อเปรียบเทียบกับค่าพลังงานของอาหารที่บริโภคในวันธรรมดา จำนวนแคลอรี่ที่ได้รับต่อวันควรแตกต่างกันระหว่าง 1600-2000 อย่าลืมบริโภคของเหลว - หนึ่งและครึ่งถึงสองลิตรต่อวัน ชาเขียว น้ำผลไม้คั้นสด น้ำแร่ ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์
สมดุลของไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน
ระหว่างการอดอาหาร การบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และอย่างที่คุณทราบ ส่วนเกินของพวกมันคือหนึ่งของสาเหตุหลักของความผิดปกติของการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่าง ๆ รวมทั้งโรคเบาหวานโรคอ้วน นอกจากนี้ โภชนาการที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงยังเพิ่มความอ่อนไหวของร่างกายต่อสารก่อภูมิแพ้และโรคติดเชื้อ ด้วยเหตุนี้การรู้วิธีกินให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก
คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการรวมอาหารลดน้ำหนักที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน แต่มีต้นกำเนิดจากพืชเท่านั้น คุณสามารถเติมเต็มเมนูด้วยโปรตีนโดยใช้พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, บัควีท, ถั่วเหลือง, เซตัน, ถั่วเขียว, ถั่วชิกพี ไขมันมีอยู่ในเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน ถั่ว น้ำมันทุกประเภท: งา ซีดาร์ ลินสีด ฟักทอง ในวันที่งดเว้นการบริโภคอาหารอัลคาไลน์จะเพิ่มขึ้น ต้องการทราบวิธีการรับประทานอาหารระหว่างการอดอาหารเพื่อรักษาสมดุลกรด-เบสที่เหมาะสมหรือไม่? ง่ายมาก คุณต้องกินผักดอง สบิทนี่ เยลลี่ที่หลากหลายมากขึ้น
ทดแทนเนื้อสัตว์
และคนรักเนื้อทานอะไรในการถือศีลอด? เมนูนี้สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถึงสี่สิบเปอร์เซ็นต์ น้ำมันถั่วเหลืองเป็นแหล่งวิตามิน P, PP, B1, B2, A, เลซิตินที่ดี ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและบำรุงเนื้อเยื่อประสาท ดูเหมือนว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี - พบสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม แต่งานของเราคือบอกวิธีกินอย่างถูกต้องในการอดอาหารซึ่งหมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดว่าถั่วเหลืองในปริมาณมากเป็นอันตรายมาก โปรตีนจากพืชนั้นร่างกายดูดซึมได้แย่กว่ามาก ดังนั้นคุณไม่ควรมองข้ามมันไป และอีกอย่างเมื่อซื้อถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ต่างๆ ศึกษาจรรยาบรรณอย่างรอบคอบ - สินค้าจำนวนมากทำจากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
กินถั่วแทนเนื้อสัตว์ได้ ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 15 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็น 8 ใน 10 ชนิด กินถั่ววันละสิบถึงยี่สิบเม็ดก็พอ - อย่าลืมว่าพวกมันมีแคลอรีสูงมาก (หนึ่งร้อยกรัมเจ็ดร้อยกิโลแคลอรี)
อดอาหารกินอะไรให้แข็งแรงได้บ้าง
วิตามิน B12 มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างที่คุณทราบ ส่วนใหญ่พบในเนื้อลูกวัวและตับเนื้อ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามในการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คุณสามารถรับไซยาโนโคบาลามินจากข้าวสาลีแตกหน่อ ผักใบเขียว ร่างกายต้องการธาตุเหล็กเพื่อการทำงานตามปกติ เราทุกคนทราบดีว่าแหล่งที่มาหลักคือปลาและเนื้อสัตว์ แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามีธาตุเหล็กอยู่ในซีเรียล ผลไม้ และผักด้วย วิตามินเอยังสามารถพบได้ในผลไม้ ผักสีส้มและสีแดง และควรดูดซึมได้ดีที่สุดหากอาหารที่บริโภคปรุงสุกล่วงหน้า
ทำไมเร็วจัง
งดอาหารหนักที่มาจากสัตว์ทำให้สามารถชำระล้างอวัยวะและระบบต่างๆ (ปอด ตับ เลือด ไต) ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเซลล์ ซึ่งช่วยฟื้นฟูร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเนื่องจาก สิ่งนี้ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ในผักและผลไม้มีเส้นใยที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นการเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืชช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ตามกฎแล้ว ในระหว่างการถือศีลอด ผู้คนจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งรส สารกันบูด รส ซึ่งแน่นอนว่ามีผลดีต่อสุขภาพเช่นกัน
ทุกคนถือศีลอดได้ไหม
แน่นอนว่าการตัดสินใจถือศีลอดเป็นเรื่องที่น่ายกย่อง แต่นักบวชและแพทย์เตือนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้อดอาหารจากอาหารบางชนิด สำหรับบางคน การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เนื่องจากอายุหรือเหตุผลทางการแพทย์ถือเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด ดังนั้น ก่อนที่คุณจะคิดเกี่ยวกับวิธีการกินที่ถูกต้องในการอดอาหาร ให้ไปปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญและดูว่าคุณสามารถอดอาหารได้หรือไม่ ตัวอย่างเช่น เด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดขวบและเด็กหญิงวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่นไม่ควรจำกัดในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - พวกเขาต้องกินอย่างดีเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโต ห้ามมิให้แยกเนื้อสัตว์และปลาออกจากอาหารของผู้สูงอายุ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันควรเพิ่มปริมาณโปรตีนในเมนู เพราะในวัยชรา การสืบพันธุ์ของเซลล์นั้นช้ากว่ามาก และจำเป็นต้องมีโปรตีนอีกมากเพื่อรักษาชีวิตของพวกเขา
การถือศีลอดไม่เป็นอันตราย
นอกเหนือจากประเภทที่ระบุไว้ของบุคคล สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (แผลในถุงน้ำดีอักเสบ ลำไส้อักเสบ โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ) โรคเบาหวาน โรคเกาต์ ควรได้รับการยกเว้นจากการอดอาหาร นอกจากนี้ พลเมืองที่ผอมแห้งไม่ควรถือศีลอดที่เพิ่งฟื้นจากอาการป่วยหรือได้รับการผ่าตัดเพราะมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ไม่อนุญาตให้งดอาหารสัตว์สำหรับผู้ที่ใช้แรงงานหนักและนักเดินทางบนท้องถนน หากคุณมีข้อห้ามในการอดอาหาร แต่ยังต้องการเก็บไว้ ให้ประสานการรับประทานอาหารกับแพทย์โดยระบุการผ่อนปรนที่จำเป็น ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถแยกคอทเทจชีสและไข่ออกจากเมนูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนคุณภาพสูง
