อาหารอะไรที่กินได้ในช่วงเข้าพรรษา? อาหารสำหรับมหาพรต. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตใน Great Lent

2024 ผู้เขียน: Miguel Ramacey | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:29

ทุกคนรู้ดีว่าเทศกาลมหาพรตเป็นการถือศีลอดที่เคร่งครัดที่สุดที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ถือปฏิบัติตลอดทั้งปี หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จุดประสงค์ของการถือศีลอดใดๆ ก็คือการละเว้นจากกิเลสตัณหา ซึ่งจะทำให้ผู้เชื่อแข็งแกร่งขึ้น เป็นอิสระมากขึ้น และฉลาดขึ้น

คำแนะนำทั่วไป

เข้าพรรษาในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายมนุษย์อ่อนแอหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็นและสูญเสียวิตามินสำรองเกือบทั้งหมด การรับประทานอาหารในช่วง Great Lent ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการโหลดโปรตีนจำนวนมากและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่ขาดหายไปในอาหารปลอดไขมัน

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการสังเกตเป็นสิ่งที่ชาวคริสต์ทุกคนทราบ แม้ว่าบางคนจะยังไม่ทราบว่าเข้าพรรษาได้หรือไม่ ตอนนี้เราจะอธิบายคุณลักษณะทั้งหมดของธรรมเนียมปฏิบัติของคริสตจักรนี้ ในช่วงสี่สิบวัน คุณควรละทิ้งการใช้อาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์โดยสิ้นเชิง เปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืชและให้คุณค่าทางโภชนาการในระดับปานกลาง ความต่อเนื่องกำลังแผ่ขยายออกไปนิสัยที่ไม่ดีเช่นการสูบบุหรี่แอลกอฮอล์ เป็นการถูกต้องที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมของคุณไปในทิศทางของความเอื้ออาทร การให้อภัย และการคืนดีกับคนรอบข้าง คนออร์โธดอกซ์ควรละทิ้งความคิดที่ไม่ดีและชั่วร้ายไม่แสดงอารมณ์เชิงลบ การกระทำทั้งหมดนี้จะช่วยเสริมสร้างศรัทธาของตนเอง บรรเทาเจตจำนงและจิตวิญญาณของบุคคล

หมายเหตุสำคัญ

กฎการรับประทานอาหารที่เข้มงวดในช่วงเข้าพรรษากำหนดให้รัฐมนตรีและพระภิกษุในโบสถ์ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ฆราวาสธรรมดาก็ทำให้เสื่อมเสียได้

เช่น ห้ามบังคับงดอาหารจากเด็กอายุต่ำกว่าสิบสี่ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมทั้งผู้ป่วยและผู้อ่อนแอ อย่างไรก็ตาม ผู้เชื่อทุกคนจะต้องละเว้นทางจิตวิญญาณโดยไม่มีข้อยกเว้น

อาหารช่วงเข้าพรรษา

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจอดอาหารเป็นครั้งแรก การเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างรุนแรงในตอนแรกอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นก่อนที่จะเริ่ม ควรพิจารณาอาหารที่คุณกินในช่วงเข้าพรรษาได้เพื่อประโยชน์ของร่างกาย

ข้าวต้มในเมนูอาหารสลาฟเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุด ในทางปฏิบัติจะใช้ซีเรียลสองหรือสามประเภทในการเตรียมการ ส่วนใหญ่มักจะเป็นบัควีท ข้าวหรือข้าวโอ๊ต แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยซีเรียลจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง การทำอาหารช่วงเข้าพรรษาควรทำเฉพาะน้ำเปล่าโดยไม่ใช้ไขมัน โดยการเพิ่มเห็ด ถั่ว ผักและผลไม้ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลและเพื่อให้แน่ใจว่ามีประโยชน์ของอาหาร

โปรตีนจากผัก

การปฏิเสธที่จะกินโปรตีนจากสัตว์ บุคคลอาจเสี่ยงต่อการถูกทิ้งไว้โดยไม่มีวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายของเขา สารทดแทนที่ดีเยี่ยมอาจเป็นพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว เหล่านี้เป็นอาหารจากพืชที่ยอดเยี่ยมซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินและกรดอะมิโนครบถ้วน คุณสมบัติที่เป็นสากลและเป็นเอกลักษณ์ขององค์ประกอบทางเคมีของพืชสามารถให้สารอาหารที่เหมาะสมในช่วงเข้าพรรษา ผลิตภัณฑ์ถั่วได้รับความนิยมในอาหารประจำชาติของหลายประเทศมาอย่างยาวนาน

ผักและผลไม้ยินดีต้อนรับเป็นพิเศษในช่วงเจ็ดสัปดาห์ที่งดเว้น จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง กับข้าว ของหวานและเครื่องดื่ม คุณสามารถกินในรูปแบบใดก็ได้: สด ต้ม ตุ๋น กระป๋อง ดอง หรือแห้ง

เห็ดเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะ Lenten ซึ่งเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่เต็มเปี่ยม จากนั้นคุณสามารถเตรียมของว่าง อาหารจานหลัก ซอสหรือไส้สำหรับพายได้ ในกรณีที่ไม่มีของสด แนะนำให้ใช้เห็ดกระป๋องหรือแช่แข็ง เครือข่ายการจัดจำหน่ายให้ผู้บริโภคสมัยใหม่ได้เลือกสรรผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผ่านการแช่แข็งแบบแห้ง

แล้วปลาล่ะ

เมื่อสงสัยว่าอาหารอะไรที่คุณกินในช่วงเข้าพรรษาได้ อย่าลืมเกี่ยวกับปลาและอาหารทะเลอื่นๆ อนุญาตให้กินปลาได้สองครั้งในสี่สิบวันเท่านั้น: ในวันประกาศและในปาล์มซันเดย์ คาเวียร์จะมีประโยชน์บนโต๊ะ Lenten เพียงครั้งเดียว - ใน Lazarus Saturday เกี่ยวกับอาหารทะเลความคิดเห็นของรัฐมนตรีของคริสตจักรแตกต่างกันเล็กน้อย หอยไม่ได้เป็นของสัตว์หรืออาหารจากพืช พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปลาเช่นกัน ดังนั้น วิธีใช้งานโดยฆราวาส ควรพิจารณาเอาเอง ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้กินอาหารทะเลเฉพาะในวันอาทิตย์อดอาหาร สรุปว่าปลาเข้าพรรษาได้

แต่ยังไม่หมดแค่นั้น นอกเหนือจากข้างต้น เราจะแสดงรายการผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ได้รับอนุญาตในช่วงเทศกาลมหาพรต เช่น ขนมหวาน ถั่ว เมล็ดพืช พาสต้า และซอสที่ไม่มีไขมันและไข่ อนุญาตให้กินขนมอบและขนมปังที่ไม่หวานได้โดยไม่มีข้อจำกัด สำหรับคนรักนมวัว ขอแนะนำให้ลองแทนที่ด้วยมะพร้าวหรือนมถั่วเหลืองในช่วงงดเว้น

เครื่องดื่ม

เมื่อพิจารณาเองแล้วว่าจะทานอาหารอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา คุณต้องจำเรื่องเครื่องดื่ม อนุญาตให้บริโภคเครื่องดื่มร้อนและเย็นหลากหลายชนิดที่ปรุงจากส่วนผสมสมุนไพรธรรมชาติ เครื่องดื่มร้อน ได้แก่ ชา กาแฟ โกโก้ เย็น - ผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, อุซวาร์, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อนุญาตเฉพาะไวน์แดงแห้งและ Cahors ในปริมาณที่จำกัด คุณสามารถดื่มไวน์ได้ในวันเสาร์และอาทิตย์ ยกเว้นสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายของการถือศีลอด

อาหารตามวัน

เพื่อให้ผู้ปฏิบัติศาสนกิจและผู้เชื่อทั่วไปไม่ต้องคิดอีกครั้งว่าอาหารอะไรที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา ปฏิทินพิเศษจึงถูกตีพิมพ์ ให้รายการโดยละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับการบริโภคในแต่ละวันของสัปดาห์อาหารถูกระบุในแต่ละสัปดาห์แยกกัน พระสงฆ์และพระสงฆ์ทุกคนต้องปฏิบัติตามปฏิทินมหาพรตอย่างเคร่งครัด อาหารประจำวันได้รับการออกแบบมาเพื่อให้บุคคลได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอโดยไม่ละเมิดศีลของคริสตจักร ด้วยวิธีนี้เขาจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจของเขาได้

เมนูเข้าพรรษา

ในวันจันทร์ พุธ และศุกร์ กำหนดให้กินผัก ผลไม้ ขนมปัง และน้ำ ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี คุณสามารถกินอาหารไขมันต่ำแบบร้อนได้ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ อนุญาตให้เติมน้ำมันลงในอาหารและปรุงอาหารปลาได้ด้วย นี่คือลักษณะของคำแนะนำด้านอาหารทั่วไปในช่วงเข้าพรรษา อย่างไรก็ตาม มีฟีเจอร์พิเศษบางอย่างทุกสัปดาห์

ดังนั้น สัปดาห์แรกจึงกำหนดให้มีการอดอาหารอย่างเข้มงวด อาหารทั้งหมดปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและในวันแรกควรทิ้งอาหารให้หมด ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองถึงสัปดาห์ที่ห้า อาหารจะเหมือนเดิม: อาหารดิบหรืออาหารต้มที่ไม่มีไขมันในวันธรรมดา และเติมน้ำมันในวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มไวน์คริสตจักรในอาหารในวันเสาร์และวันอาทิตย์

สัปดาห์ที่หกคล้ายกับสัปดาห์ก่อน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไข่ปลาคาเวียร์จะถูกเพิ่มลงในเมนูในวันเสาร์ สัปดาห์ที่ 7 ที่แล้ว แนะนำให้อดอาหารอย่างเข้มงวด ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันพุธเฉพาะอาหารดิบที่ไม่มีไขมันเพิ่ม ในวันพฤหัสบดีที่ Maundy คุณสามารถกินอาหารต้มกับเนยและดื่มไวน์ได้ ในวัน Good Friday ควรงดอาหารโดยเด็ดขาด ในวันอีสเตอร์ของวันเสาร์ คุณสามารถทานอาหารต้มไขมันต่ำได้