ตามประเพณีดั้งเดิม Dormition Fast มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมผู้เชื่อสำหรับงานฉลองอันยิ่งใหญ่ - การสันนิษฐานของพระแม่มารี การเริ่มต้นของการเข้าพรรษาเป็นวันแห่งความสุขของชาวคริสต์ ตามพระสัญญา พระมารดาของพระเยซูคริสต์ทรงเป็นผู้วิงวอนแทนทุกคนที่ขอความช่วยเหลือจากพระองค์ และผู้เชื่อในช่วงสิบห้าวันของการอดอาหารไปโบสถ์ ถวายสง่าราศีแด่ราชินีแห่งสวรรค์และทำงานแห่งความเมตตา
ถือศีลอดมีไว้เพื่ออะไร
การละเว้นจากอาหารและความสุขทางกามารมณ์อื่น ๆ เป็นการเสียสละของคริสเตียนเพื่อพระเจ้าและพระมารดาที่บริสุทธิ์ที่สุดของพระองค์ ประเพณีแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละตำบล ดังนั้นคนที่รับบัพติสมาจึงมาที่โบสถ์และเรียนรู้จากพระสงฆ์ว่าพวกเขากินอะไรได้บ้างในระหว่างการอดอาหาร Ouspensky เข้มงวดมาก แต่ใช้เวลาเพียงสองสัปดาห์เท่านั้น ตลอดช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม คริสตจักรเต็มไปด้วยผู้ศรัทธาที่นำน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และขนมปังมาถวาย พระผู้ช่วยให้รอดสามคนมอบโล่สามชิ้นให้คริสเตียน - จากโรคภัย ความหิวโหย และความยากจน และจากคนชั่ว
สปาน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งผู้ช่วยให้รอดซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 14 สิงหาคม เป็นการเริ่มต้นของการเข้าพรรษาอัสสัมชัญ เขาถือเป็นพระผู้ช่วยให้รอดบนน้ำ พระผู้ช่วยให้รอดเปียก ในวันนี้จะมีการนำไม้กางเขนขนาดใหญ่ออกจากแท่นบูชาในโบสถ์ ชาวออร์โธดอกซ์มาโค้งคำนับเขาและแสดงความยินดีกับงานฉลองความสูงส่งหรือแหล่งกำเนิดของไม้กางเขนศักดิ์สิทธิ์และให้ชีวิตของพระเจ้า อีกชื่อสำหรับวันหยุดคือ Poppy Spas เพื่อระลึกถึงผู้เสียสละทั้งเก้าของ Maccabees ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะอบเค้กไร้เชื้อและรับประทานร่วมกับนมป๊อปปี้และน้ำผึ้ง หลังจากพระผู้ช่วยให้รอดเปียกห้ามว่ายน้ำในที่โล่ง
แอปเปิ้ลสปา
ในวันที่ 19 สิงหาคม ออร์โธดอกซ์ฉลองพระผู้ช่วยให้รอดที่สอง - แอปเปิล หรือพระผู้ช่วยให้รอดบนภูเขา และเฉลิมฉลองงานฉลองอันยิ่งใหญ่ที่สิบสอง - การเปลี่ยนแปลงขององค์พระเยซูคริสต์ ในวันนี้ห้ามมิให้ทำงานโดยเด็ดขาด ชาวออร์โธดอกซ์ทุกคนต้องร่วมขบวน
ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป คุณสามารถกินแอปเปิ้ล ปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แยม ทำมาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และพายได้
เคลบนนี่สปา
นี่คือวันที่การอดอาหาร Dormition Fast จะสิ้นสุดลง Bread Savior หรือ nut ถือเป็นพระผู้ช่วยให้รอดบนผืนผ้าใบ มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 29 สิงหาคม วันรุ่งขึ้นหลังวิหาร ขณะนี้มีการเฉลิมฉลองการถ่ายโอนภาพพระเยซูคริสต์ที่ไม่ได้ทำด้วยมือ
เพื่อเป็นเกียรติแก่พระผู้สร้างและพระมารดา นำเครื่องบูชาแบบไร้เลือดมาบูชาและสวดอ้อนวอนอย่างจริงใจต่อพระเจ้าและพระแม่มารี ออร์โธดอกซ์จึงได้รับความช่วยเหลือและการปกป้องจากพระองค์ทั้งบนดิน ในน้ำ และในสวรรค์. เนื่องในวันอัสสัมชัญพระมารดาของพระผู้เป็นเจ้า เมื่อสิ้นสุดอย่างรวดเร็ว จะมีการจัดเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล หากอัสสัมชัญตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์ จะประกอบด้วยอาหารประเภทปลาและอาหารจากพืช และงานฉลองจานด่วนประเภทเนื้อจะถูกเลื่อนออกไปเป็นวันถัดไป
สินค้าที่ร่วมรายการ
อาหารในช่วงหอพักอย่างรวดเร็วสอดคล้องกับการละเว้นที่เข้มงวดที่สุด ข้อห้ามในการรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเช่นเดียวกับในช่วงเข้าพรรษา อาหารจากพืชและตั๊กแตนเป็นสิ่งที่คุณสามารถกินได้ในการอดอาหาร Uspensky ได้สั่งห้ามเนื้อสัตว์ อาหารจากนม และปลา น้ำมันพืชใช้ได้เฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์ ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ - กินแบบแห้ง คือ ไม่ต้มผักและผลไม้ วันอังคารและวันพฤหัสบดี - อาหารร้อน ๆ ที่ไม่มีเนย วันนี้คุณสามารถกินอาหารทะเล - ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้ง ฯลฯ แต่ไม่ใช่ปลา สามารถรับประทานได้เฉพาะในงานฉลองการเปลี่ยนรูปเท่านั้น นี่คือลักษณะของอาหารในอัสสัมชัญตามวัน บางตำบลให้ตกปลาในวันเสาร์และอาทิตย์
อาหารยอดนิยมใน Assumption Fast
เมนูดูซ้ำซากจำเจและไม่ต้อนรับการผ่อนคลาย อย่างไรก็ตาม การอดอาหารก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวด คุณสามารถอบขนมปังและเค้กจากแป้งประเภทต่างๆ โรยด้วยเมล็ดพืชและถั่ว อาหารทะเลต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณหนึ่งนาทีแล้วรับประทานกับน้ำมะนาว ผลไม้ดองและแช่สามารถรับประทานกับพาสต้าต้ม มันฝรั่งและซีเรียล ผักสดและผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและราดด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติ การทำสลัดผลไม้น้ำผึ้งและนมถั่ว พวกเขาไม่เพียงพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่คุณกินได้ในโพสต์อัสสัมชัญ ในร้านค้า คุณสามารถหาข้าวโอ๊ตซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือด นมถั่ว น้ำแครอท ฟักทอง ฯลฯ มะเขือเทศสดอร่อยมากโรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วตากในเตาอบ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ พายและสตรูเดิ้ลอบด้วยไส้แบบไม่ติดมันและน้ำมันพืช หากคุณปรุงมายองเนสโดยไม่ใช้ไข่ แต่ในน้ำมันที่ดีและมัสตาร์ดด้วยการเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เมนูสำหรับ Assumption Post จะดูไม่หายากเลย
นมถั่ว
นมถั่วติดมันเหมาะสำหรับใส่อาหารได้หลากหลาย มันทำค่อนข้างง่าย ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ถั่วชนิดต่างๆ เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาดำ กัญชา งา ฟักทอง เป็นต้น เทน้ำเดือดลงบนถั่วที่หลุดจากเปลือกแล้วเอาฟิล์มด้านบนออก เธอสไลด์ได้ง่ายมาก หากเหลือเพียงเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร ถั่วจะต้องบดด้วยสากหรือบดด้วยเครื่องปั่นซึ่งเร็วกว่ามาก ในระหว่างกระบวนการ ให้เติมน้ำทีละน้อย มันควรจะกลายเป็นข้าวต้ม สามารถบีบผ่านชีส แขวนบนเรือน้ำเกรวี่ จากนั้นคุณจะได้นมจริง หรือคุณสามารถใช้กับพื้นดิน เติมน้ำผึ้งหรือน้ำน้ำตาลสองสามกรัม
ทำนมนี้ง่ายยิ่งขึ้นจากแป้งถั่วสำเร็จรูป ซึ่งพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แค่ผสมน้ำต้มสุกก็เพียงพอแล้ว ใช้วันเดียวกัน
สลัดจากฟักทองกับกุ้ง
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ฟักทองสด;
- กุ้งต้มปอกเปลือก
- ถั่วเขียวกระป๋องหรือข้าวโพด;
- นมถั่ว;
- ข้าวต้ม;
- อะโวคาโด;
- หัวผักกาด;
- ข้าวโอ๊ต;
- เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และน้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติ
ปอก หั่น และเคี่ยวฟักทองกับนมถั่ว เมื่อนุ่มพอให้แกะออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ผสมข้าวโอ๊ตกับของเหลวที่ฟักทองตุ๋นใส่ลูกจันทน์เทศขูด, เกลือ, พริกไทยและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปิดทันที เท่.
อะโวคาโดปลอดจากเปลือกและหลุมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ปอกหัวหอม สับละเอียด แล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
ในชามลึกใส่ข้าว, ถั่ว, ฟักทอง, อะโวคาโด, หัวหอมและกุ้ง. เทลงในซอสและผสมเบา ๆ ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรส ช่วงนี้จะซึมซับ
แป้งสตรูเดิ้ล
เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา ผัดและในส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงใส่แป้ง ผัดในชามก่อน จากนั้นวางบนโต๊ะและนวด เติมน้ำมันพืชกลั่น ประมาณสามช้อนโต๊ะ คุณต้องการแป้งมากที่สุดเท่าที่ใช้แป้ง - จาก 0.5 ถึงหนึ่งกิโลกรัมโดยคำนึงถึงการกลิ้ง ตีแป้งบนโต๊ะ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อพักผ่อน โรยแป้งบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งให้บางที่สุด โอนไปยังแผ่นแป้งแล้วม้วนต่อจนโปร่งแสง ในบางครั้งควรเอาแป้งออกจากผ้าใบแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง โรยชั้นที่เสร็จแล้วด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ไส้ครึ่งหนึ่งแล้วถอยกลับจากขอบ 5-7 ซม. ใช้ผ้าที่วางม้วนขึ้น บีบขอบแล้วม้วนขึ้น ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษเทฟลอนอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นด้วยสารละลายของชาที่เข้มข้นและหวานเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิสูงสุดสิบห้านาทีไม่นาน
ไส้สามารถทานได้ทุกอย่างในโพสต์อัสสัมชัญ ซึ่งรวมถึงโจ๊กบัควีทกับหัวหอม กะหล่ำปลีตุ๋น มันบดกับเห็ด แอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้ง เมล็ดงาดำ ฟักทองกับข้าว ผักโขมกับชีสถั่วเหลือง และแม้แต่อาหารทะเลกับหัวหอมทอดและข้าวโอ๊ต